Gluten, buğday, çavdar ve arpada bulunan proteinlere denir ve glutenle ilgili bir rahatsızlığı olan bireylerce tüketildiğinde ters etkilere sebep olur. Glutensiz beslenme, bu tahılların ve bu tahıllardan yapılan gıda ya da malzemelerin yenmemesini gerektirir. Şüphesiz, ekmek, makarna ve glutenli unla pişirilmiş pastane ürünleri buna dahildir ancak soslar, salata sosları, çorbalar ve diğer işlenmiş gıdalar gibi …
Çölyak hastalığı, buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan gluten adlı proteine karşı ince barsakta oluşan duyarlılıktır. Çölyak hastaları gluten içeren tahıl çeşitleri veya imalatı sırasında gluten ilave edilmiş gıda maddelerini tükettiğinde ince bağırsakta iltihaplanma olur. Gluten vücudun bağışıklık sistemince zararlı madde olarak algılanır ve ince bağırsaklara zarar verir.İnce bağırsaklarda besinlerin emilimi ve vücuda yararlı hale …
Her geçen gün farklılaşan beslenme alışkanlıklarına rağmen tahıl ve tahıl ürünleri insan beslenmesinde önemli yer tutmakta ve yerini korumaktadır. Beslenmemizde bu denli önemli olan tahıl ve tahıl ürünlerinin bazı insanlarda zaman içerisinde gastrointestinal sistem problemleri yaratmaya başladığı anlaşılmıştır. Tahıl kaynaklı hastalıklardan biri olan çölyaktır. Glutensiz Ürünleri İnceleyin Çölyak; buğday, çavdar, arpa ve yulaf ürünlerinin tüketimi …
Çölyak dışı gluten duyarlılığı, gluten alerjisi, çölyak hastalığı aynı gibi duran durumlar gibi görünse, tedavileri aynı şekilde glutensiz beslenme olsada aralarında ayırt edici farklılıklar mevcuttur ama ayrıştırılması güçtür. Glutensiz Ürünleri İnceleyin Çölyak dışı gluten duyarlılığı, vücudumuzun buğdayı veya buğdayın içindeki gluteni kırma kapasitesindeki değişikliklerle ortaya çıkan bir sorundur. Vücut glutenli tahılları yeteri kadar sindiremez …
ÇÖLYAK DIŞI GLUTEN DUYARLILIĞI, BUĞDAY VE GLUTEN ALERJİSİ, ÇÖLYAK HASTALIĞI Devamı »
Glutensiz Ürünleri İnceleyin (GASTURDER) Gaziantep Gastronomi ve Turizm Derneği işbirliğiyle düzenlenen etkinlikte Şef Süleyman Engin, Schar sponsorluğunda hem uzman şeflere hem de çölyak hastalarına Glutensiz Gaziantep Yemekleri hakkında eğitim verdi. Aynı zamanda çölyak hastalarına Schar Glutensiz ürünler hediye edildi. GLUTENSİZ TÜRKİYE
Bireylerin sağlıklı bir şekilde hayatlarını sürdürebilmeleri için yeterli ve dengeli beslenme, gıda güvenliği ve gıda güvencesi önemli konulardır. Yeterli ve dengeli beslenme için en fazla tüketilmesi önerilen besin grupları arasında tahıllar ilk sıradadır. Tüm dünyada tüketilen en temel besin grubu tahıllardır. Glutensiz Ürünleri İnceleyin Tahıllar en çok un ve ekmek yapımında kullanılırlar. İnsan bedenin enerji …
Her geçen gün farklılaşan beslenme alışkanlıklarına rağmen tahıl ve tahıl ürünleri insan beslenmesinde önemli yer tutmakta ve yerini korumaktadır. Beslenmemizde bu denli önemli olan tahıl ve tahıl ürünlerinin bazı insanlarda zaman içerisinde gastrointestinal sistem problemleri yaratmaya başladığı anlaşılmıştır. Tahıl kaynaklı hastalıklardan biri olan çölyaktır. Glutensiz Ürünleri İnceleyin Çölyak; buğday, çavdar, arpa ve yulaf ürünlerinin tüketimi …
Araştırmacılar, otoimmün tiroit hastalıklarının çölyak hastalığı olan bireylerde genel popülasyona göre daha yaygın olduğunu bildirdiler. Bu ilişkinin nedenleri açık değildir, fakat bilinen gerçekler aşağıda sıralanmıştır: –Çölyak hastalığının ve tiroit hastalığının birlikte oluşması muhtemeldir çünkü her ikisi de yaygın görülen otoimmün hastalıklardır. –Çölyak hastalığının bireyleri tiroit hastalıkları gibi diğer otoimmün hastalıklara yatkın hale getirdiğine dair kanıt …
“Kendini sağlam bilen hastanın, tedavisi olmaz.” EDDY FİSHER Glutensiz Ürünleri İnceleyin Eskiden adına bu kadar aşina olmadığımız bir hastalık.. Çocukluğumuzdan itibaren; mahallede,okulda,ailede,sokakta,iş hayatında.. Belki de bu yazıyı okuyanlar arasında kendisinin çölyak hastası olmadığını bilmeyen binlerce kişi var. Neden mi? Çünkü tanısını koymak gerçekten kolay değil. Hayat boyu süren, tahıl kaynaklı bir hastalık olan çölyak …
