Glutensiz
Gluten, buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Piyasadaki birçok üründe yaygın olarak kullanılan gluten bazı kişiler için oldukça zararlıdır. Glutensiz diyeti zorunlu olarak uygulayanların dışında bir beslenme tercihi olarak uygulandığı da görülmektedir.
Kimler Glutensiz Besleniyor?
- Çölyak hastaları yaşam boyu diyet ile gluten içeren gıdalardan uzak durmaları gerekmektedir.
- Dermatitis Herpetiformis (DH) hastaları da glutene karşı duyarlıdır.
- Gluten ve buğday alerjisi olan kişiler de glutensiz beslenmek durumundadır.
- Günümüzde oldukça yaygın olan glutensiz beslenmeyi bir tercih olarak görenler de uygulamaktadırlar.
